STONE BREWINGストーン ブルーイング
悪魔の瓶ラベルで衝撃的に登場、
今や西海岸のクラフトシーンのトップランナー。
Introductionストーンの紹介
悪魔が不敵に見つめるラベルで西海岸のIPAの知名度を一気に高め、最も成功しているといわれるトップランナーのメーカー、それがストーン・ブリューイング・カンパニー。
ストーンは1996年に設立。ワシントンのピラミッド・ブルワリーにいたスティーブ・ワグナーとクラフトビール好きだったグレッグ・コッチがカリフォルニア大学デービス校の「Sensory Evaluation of Beer」クラスで出会い意気投合し、スタートしました。
クラフトビールのレーティングサイトで有名な「Ratebeer」レイトビアや「Beeradvocate」ビアアドボケートでも常に高得点。World Beer Cupでは「Pale Ale」、「Ruination」で受賞。U.S. Open Beer Championshipでは「Imperial Russian Stout」、「GO TO IPA」で受賞など、その他数々の受賞歴があります。
名実共に「世界のトップブリュワー」として地位を確立し、今年2016年にはベルリンにも進出決定!
イースト（酵母）は、ホップを加えた麦汁を発酵させ、糖分をアルコールに変身させる張本人の微生物です。ビールのいく道を決めるハート（心）です。
モルト（麦芽）は水を与えられて発芽した麦です。このモルトの種類やロースト度によってビールが持つおおまかな色や持ち味が決まる、いわばビールの才能 ソウル（魂）です。
ホップは、麦汁トに加えて苦味や香りをつけるもので、種類によって表情が全く異なってくる、ビールの表現力 パーソナリティ（ビールの人格）。
