カテゴリー: 醸造所紹介_2014

音楽とビールLOVE。
作り手の温かさが伝わるビア コミュニティ。

ロシアン リバーから少し南、ペタルマ（Petaluma）という町にあるのが、こちらも有名なラグニタス。予定では同じ日にどちらのBreweryも廻るつもりだったのが、ロシアン リバーで飲み過ぎてしまい予定変更、訪れたのは翌日になってしまいました。

ティファニーならぬラグニタスで朝食を！なんて、変に聞こえるかもしれませんが、ロシアン リバーと同様、こちらも地元に愛され、家族連れが当たり前に食事とビールを楽しんでいます。

広々とした芝生の敷地内に設けられたオープンスペースでは、カリフォルニアの高々と突き抜ける空がビールの旨さを引き立てて、二日酔いも吹き飛ぶよう。
気が向いたら室内のバーカウンターで飲んでもよし、ラグニタスのお土産コーナーでTシャツやサングラスを物色するもよし、醸造所を見せてくれるツアーに参加してもよし。ここで一日過ごせてしまいそうな、温かくてハッピーなところでした。

ツアーのガイドさんによると、実はロゴとなっているテリア犬にはあまり深い意味や由来はないのだそう！そんな深く考えない気軽さも、ロックの異才フランク・ザッパのアルバム名を冠したトリビュート ビールを発売したりするところも、西海岸の自由さを体現しているブルワリーなのですね。

ペタルマという町は、サンフランシスコの北６５kmに位置し、元々ワインで有名なソノマ地域にあります。
1993年頃、ここに住んでいた仲間たちが、ビールを作りたいという思いを抑えきれず始まったのがラグニタス。シカゴやセントルイスなど、各地から来ていたメンバーたちは漠然と考えました。「ホップホップしたがぶ飲みビールもいいけどもっと大きな使命感を果たせるようなもの……。」彼らは模索しながら「ラグニタスIPA」、「マクシマス」、「ピルスナー」とヒット連発。特に「ラグニタス マキシマス」はダブルIPAの初期のスタイルを顕著に表すものとして知られ、ラグニタスは最も成功したマイクロ ブルワリーのひとつといわれています。

先日、オランダの大手ハイネケンが株式の50％を取得したというニュースが届きましたが、これまでとかわらないBreweryであってほしいです。

ピザとチキンウィングと太平洋と
600種のビールが待っている！

サンディエゴの北、カールスバッド。次なる目的地は、ヤシの木が立ち並ぶ明るい港町に静かに佇む小さなブルーパブ。かの有名なピザ ポートです。

ここのフレッシュなスワミーズIPA 「Swami’s IPA」が飲みたくて、ついにやってきてしまいました！「スワミーズIPA」はカスケード、センテニアル、ガレナという3種類のホップを使った柑橘類を思わせる香りの古典的なウェストコーストIPA。そのお味は…もうご存知ですよね！

店の壁にビアボトルの絵が描いてあったり、店内にサーフボードや信号機が浮かんでいたり、陽気な遊び心がいっぱいのピザ ポートは、日本でビールを飲みながら抱いていたイメージそのままでした。訪れてみるとやはり地元の人、この日は特に熟年のおじさんたちが多く、ビールとピザを片手に商談をしたり、ただゆったり「いつもの時間」を過ごしたりしていました。方や同じ店内の見えるところでビールを醸造しているのです。ここは本当にブルワリーなのだなと再認識しつつ、一方こちらもお目当てのレースウェイIPA 「 Raceway IPA」を飲みながら時を忘れていると、なんと店内放送で名前を呼ばれます。注文していたピザが焼き上がったお知らせのようです。ビール以外にも、なんとも心躍る楽しいエクスペリエンスが満載なピザ ポートでした。

ピザ ポート ブルーイングのはじまりは1987年。ジナとヴィンスが（Gina ＆ Vince Marsaglia)が小さなピザ店を買ったことに始まります。ピザとチキンウィングのシンプルなメニューを少しサンディエゴ風にアレンジして売り出すと、たちまち店は大繁盛。話題の店になってゆきました。

趣味で自家醸造を楽しんでいたヴィンスは、1992年にこのピザ店をブルーパブにすることを決意。2008年、カールスバド店の隣に600種のクラフトビールを置くプレミアムボトルショップをオープンし、2009年にこの店がグレート アメリカン ビール フェスティバル「Great American Beer Festival」でビッグ ブルーパブ賞受賞。しだいに世界最高峰のブルーパブといわれるほどに成長しました。「スワミーズIPA」を作り、数々の受賞をもたらしたブルーマスターのジェフ・バグビーはその後独立し、現在はMike Aubuchonがヘッド ブルワーとなっています。

ここもまた時間の流れ方が最高に良い場所なので、訪れる際は少し長めに時間を取っておくとより楽しめること間違いなしです！

香り、苦味のインパクト大
ウェストコーストスタイルの雄。

営業時間をミスってしまいトイレだけ貸してもらったたベルチング ビーバー「Belching Beaver」を後に、太陽も沈みかけたMira Mesa ブルバードの一角にまばゆい光の看板を見つけました。それはBelly Craftにウエストコースト スタイルの扉を開いてくれた忘れられないブルワリー、「Green Flash」。

運悪く旅は、サンフランシスコでレンタルした車の返却に間に合うかどうかの瀬戸際。しかしここを訪れずして今日は終われません。時間の許す限り中を愉しんでみることにしました。

建物は立派なIT企業風でどちらかというと無機質、しかし駐車場から近づいてみると、既にアフターファイブを楽しむオープンテラスの客たちがビールを傾け談笑しています。エントランスから狭い廊下へ滑り込むとまるで異空間へ迷い込んでいくかのような気分になります。テイスティングルームは醸造所・倉庫を兼用しているようで、広々とした空間に「TASTE」と書かれたメニューが掲げてあり、おなじみのポップなロゴたちが顔を揃えています。

GreenFlashは、マイク&リサのヒンクリー夫婦（Mike and Lisa Hinkley）が2002年に設立したことでスタートを切ったブルワリー。そのビジョンは「パッションと熱意（passion and zeal）」！ ブルー マスターはチャック・シルバ（Chuck Silva）が務めています。

2005年にリリースしたウェストコーストIPA「West Coast IPA」は、クラフトビール界のいわばゲーム・チェンジャー的存在。ホップを心ゆくままに使った大胆さで強烈な印象を残し、業界に衝撃を与えました。アメリカ産のカスケードホップの若々しい芳香と苦味、モルトの甘みのコンビネーションが楽しいこのウェストコーストIPAは、その名の通り、今やウエストコーストスタイルの代名詞のようなアイテムになっています。何を隠そうこのウェストコーストIPAでクラフトビールの幸せな底なし沼に落ちてしまったのが自分というわけです。このビールと出会ったおかげで、Belly Craftを立ち上げるに至ったのでした。

わずか１時間ほどの至福の時間でしたが、どうしても飲みたかった本当にフレッシュなウェストコーストIPAとリリースされたばかりのSoul Style IPAをしっかりと堪能し、車の返却へ向かうのでした。*2014年11月時点

よいもののエッセンスを掛け合わせる
ハイブリッドスタイルのビール。

最後の夜に訪れたのは、すみずみまでブランディングされていて中々オシャレなModern Times。日が完全に沈んでいて暗がりだったのですが、何だか怪しい倉庫街のようなエリアにそのテイスティングルームはひっそりとありました。

特に看板のようなものもなく、本当にこの場所なのか？と思いきや、大きな窓からWEBでみたあのモザイクを確認。場所特定です。ドアをくぐると壁一面の例のマイケル & バブルスのモザイクが出迎えてくれます。圧巻です！

　　　　　　　　　

ストーンでSNS担当をしていたジェコブ・マッキーン Jacob McKean、同じくストーンでグラフィックデザイナーをしていたエイミー・クローン Amy Kroneのふたりをはじめ弁護士、非凡なるブルワーたち、不動産屋、建築家からなる面々が、ビールで楽園体験できるブルワリーを作りたい、という思いで集まったそうです。資金調達にクラウドファンディングサービス「キックスターター」を利用し醸造所としてはこれまでの最高額の資金調達に成功し、2013年よりブルワリーをスタートさせました。

ブルーイングチームはブルー マスターに元カール ストラウス/ ロスト コースト Karl Strauss/Lost Coast のマット・ウォルシュ　 Matt Walsh、そして モンキー パウの設立時からのブルワーであった デレク・フリーズ　Derek Freese、元バラスト ポイントで、あのスパイシーで個性的なポーター インドラ クンドラ「 Indra Kunindra」 のレシピを書いた アレックス・トウィート Alex Tweet という強者が揃いました。

ブルワリー名は1860年ロードアイランドに作られた楽園思想コミュニティの名前から。ビール体験はユートピアを体験するようなものだから。映画『ドクター・モローの島』のモロー博士のように既存のカテゴリーのよいところをマッシュアップして新しいものを造り出すハイブリッドスタイルのビールを目指す、というだけあってブルワリーには野生のワイン酵母ブレタノマイセス専用のタンクも持つといい今後の展開もとても楽しみです。サンディエゴのクラフトビール カルチャーの中心地といわれているノースパークにも新しいテイスティングルーム FLAVORDOME がオープン。こちらもいつか行ってみたいです。

フレッシュな一杯にシティ オブ ザ サン「City of the Sun」をたのみ、飲みつつInstagramにアップするとすかさずフォロワーさんからご丁寧に「That bartender is a good dude」とレスが（笑）　最後にボトルのオーロラ「Aurora」でフィニッシュです。

Tシャツや靴下などのグッズ、ボトリングされたビールのほか自家焙煎のコーヒーも販売してたので、お土産に買ってみましたが、こちらもとても美味しかったです。