クルミ＆フレッシュハーブのロースト
クルミと摘みたてハーブを絡めます。ずっと食べていたくなるおいしさ。
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材料
- クルミ 180g
- 塩 小さじ1/2以下
- 砂糖 小さじ1/2以下
- 胡椒 適量
- カイエンペッパー 適量
- キャノーラ油 大さじ3/4
- フレッシュハーブ ローズマリー/タイム/オレガノ 適量
- ＊いずれも摘みたてがおすすめ
作り方
- Step.1ローズマリー、タイム 、オレガノを荒く刻む。オーブンは150℃に温めておく。
- Step.2塩、砂糖、胡椒、カイエンペッパーを混ぜる。 塩&砂糖は小さじ1/2以下でその他は好みの分量で。
- Step.3ボールにクルミを入れてキャノーラ油大さじ3/4をかけ、(1)と(2)を加えてよく混ぜる。
- Step.4天板にクッキングシートを敷き(3)を広げる。
- Step.5オーブンにを入れて15分ロースト。8分のところででクルミを裏に返すのがコツです。しっかり冷ましていただきます。
クルミなどのナッツ類はビールの親友ともいうべき味わい深いですが、ハーブとコーディネートすることで表情がちょっと変わります。ハーブは新鮮なほど「おっ！」という感じがするので、プチなコンテナーでよく使うハーブを育てそれで作るようにしてます。
Beer Style
こんなスタイルのビールとご一緒にどうでしょうか！
